安来鋼「銀紙」

先日来、女房の実家を片付けしてます。

※関連
・2020年12月7日：ひさびさの「腰痛」
・2020年11月5日：ジャンクカメラ：ミノルタ製のが２台
　　　↑
　　まだ置いてますよ

まぁ「ジャンク」「ゴミ」「不要品」がたくさん出現。
とんでもない量の食器や古着や端布。
ぼちぼち片付けてます。

　　※注：義父も義母も、お元気ですよ！

台所関連で出てきたのがこれ。
刃渡り12cmの包丁・・・というかナイフ。

銘に「日立　ヤスキハガネ　銀紙」と。
　　（・・・ヤスギじゃないと。　市の名前はヤスギ市だけど）

安来のハガネ、「紙の色」で示しているのは知ってましたが
（何がどうというのは知りませんよ）、「銀」は初耳。
どうやら「ステンレス」らしいです。

・【ほんまもん】鋼のお話
・日立金属＞特殊鋼ってなに？＞銀紙

ちょっと研いで使ってみました・・・
薄刃なんだけど「切れるぞ！」という感触。